помимо онлайн-вебинаров вы получите дополнительные задания и материалы в телеграм-канале, где сможете общаться с другими участниками и задавать вопросы эксперту
Курс проходит в формате онлайн-вебинаров
Курс по развитию вкуса у взрослых
СТОИМОСТЬ КУРСА: 14900 р. до 30 октября
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ: 12 недель
СТАРТ: февраль 2023 года
Этот курс будет полезен тем, кто хочет:
получать больше интересного гастрономического опыта в путешествиях
лучше знать себя и осознанно выбирать продукты, которые приносят больше радости
чувствовать больше вкусов и получать удовольствие от еды и напитков
развиваться профессионально — барменам, поварам, сомелье, бариста и всем, кто связан с приготовлением блюд и напитков
лучше разбираться в качестве продуктов и том, что на него влияет
а также тем, кто занимается созданием новых рецептов, для которых необходимо умение сочетать разные вкусы
Вам стоит пройти курс, если вы
Хотите разобраться как описывать вкусы и ароматы
Хотите улучшить качество жизни и повысить собственную чувствительность
Увлечены гастрономией и хотите лучше изучить вопрос
Испытываете трудности в восприятии вкусов и ароматов
Хотите понять, как работает механизм восприятия вкуса и закрепить это на практике
Только начинаете знакомиться со своими вкусовыми ощущениями
Программа
9
Взаимодействие с внешним миром. Как жить после этого курса.
8
Почему важна локальная кухня. Локальные и сезонные продукты. Гастрономические тренды и гастрономические мекки мира.
7
Социально-зависимые реакции на вкус.
6
Терруарные «крафтовые» продукты, и их отличия от коммерческих. Изучение факторов влияющих на качество и вкус продукта и алгоритмов выбора продуктов.
5
Практическое изучение вкусов различных продуктов, техники, позволяющие развивать вкус. Навыки осознанного пробования.
4
Взаимосвязь сенсорных систем, отвечающих за вкус, с прочими сенсорными системами. Как вкус связан с телом и как мы можем развивать его, в том числе через тело. Сенсорная интеграция.
3
Сочетания вкусов. Баланс. Как описывать еду.
2
Изучение особенностей всех вкусов, воспринимаемых человеком. Чувствительность рецепторов и сенсорно-специфическое насыщение.
1
Введение: Почему вообще нужно развивать вкус и как вкус влияет на качество жизни, как устроены сенсорные системы и что такое вкус с точки зрения физиологии.
Эксперт курса
Ресторатор, создатель проектов "Coffee station" и Кафе "Мечтатели" в Санкт-Петербурге, сомелье, специалист по развитию вкуса.
ЛЮДМИЛА ИВАНОВА
Стоимость
с 1 января 2023
29 000 р.
до 31 декабря 2022
21 900 р.
до 30 октября 2022
14 900 р.
Чат с проверкой домашних заданий и помощью по всем возникающим вопросам
Домашние задания
Онлайн-вебинары
9 900 р.
Доступ навсегда
Запись онлайн-вебинаров
Впечатления от курса
Спасибо, что поставили важные вопросы про вкус из детства, которые так глобально влияют на нас новых, в настоящее время.
Я просто наслаждаюсь. Наслаждаюсь и доверяю, не всегда даже спрашиваю, что будет".
Приходит глубокое понимание себя, и утверждение "я так хочу" принимает новый оборот. В каждом слове благодарность за это для Люды.
Вот ты ходишь и как-то понимаешь процессы, но не всегда можешь объяснить, а приходит человек и раскладывает все по полочкам и становится все яснее, ярче, глубже.
Когда начинаешь исследовать вкус, открывается и другое как по волшебству и мир кажется красивее во всех смыслах и ты себе становишься еще ценней.
Вкусовые рецепторы интересно и важно развивать, это так обогащает, и спасибо, что делитесь вашими знаниями.
Все время включается осознанность, если не в повседневности, то в ресторанах и на праздниках, исследуя разные сочетания и выбирая что-нибудь "эдакое".
Я стала все по-другому исследовать: вино, кофе, чай, любую еду в общем. Искать нюансы и вкусы. Жизнь стала ещё вкуснее. Я стала анализировать и исследовать, почему вот это мне вкусно, а вот это нет, а это для меня вкуснее вот этого.
Вкус это не только постоянный поиск чего-то нового, это зараза ещё и устойчивый кайф наслаждаться тем что хорошо знаешь.
Знаете, так бывает, прямо "мое". То как я понимала и чувствовала, Вы рассказали.
О нас пишут
Click to order
Total: 
Имя Фамилия
Город
Телефон
E-mail
Ваш возраст
Сфера деятельности